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万代 お料理レシピ
大阪府立健康科学センター作成レシピ
大根サラダ
所要時間：10分 一人分のカロリー：約105kcal
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| 大根 | 1/3本 |
| 塩 | 適量 |
| いりごま | 大さじ1 |
| ハム | 1～2枚 |
| きゅうり | 1本 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 栄養価（1人分） | |
|---|---|
| エネルギー | 105kcal |
| たんぱく質 | 2.2g |
| 脂質 | 3.2g |
| ビタミンＡ(ﾚﾁﾉｰﾙ当量) | 20μg |
| ビタミンＣ | 13mg |
| カルシウム | 50mg |
| 鉄 | 0.6mg |
| 食物繊維 | 1.4g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
- （1）
- 大根は5㎝程のせん切りにし、塩をふってしんなりさせた後、水洗いして固く絞り、すったいりごまとよく混ぜる。
- （2）
- せん切りにしたハムときゅうりとマヨネーズを加え、全体を混ぜて盛り付ける。
大根は部位によって味わいが違います。サラダには甘味のある上部を利用するとよいでしょう。
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