（1）

鍋に湯を沸かし、塩を入れじゃがいもを固めにゆで、ゆで上がりにブロッコリーも加えてゆでる。

（2）

フライパンにサラダ油を熱して塩、こしょうをふった鶏肉を皮目から焼く。両面がきつね色になったら、鶏肉を取り出し、フライパンを一度きれいにふき取る。

（3）

(2)のフライパンに(A)を入れて熱し、きつね色になるまで煮詰め、(B)を加える。

（4）

(2)の鶏肉を戻し入れ、しょうがを加える。鶏肉に照りが出たら、ひっくり返し、時々汁をかけて煮込む。

（5）

(1)のじゃがいもを加えてさらに煮込み、鶏肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切る。

（6）

皿にレタスをしき、鶏肉とじゃがいもを盛り、(3)のカラメルソースをかけ、ブロッコリー、ミニトマトを添える。

カラメルソースが味の深みを出すポイントですが、焦げすぎないように気をつけてください。